身體為什麼會發炎？

現代的社會，因為食物精緻化的習慣，加上食物中的抗素、殺蟲劑、荷爾蒙、農藥殘留、重金屬等毒素，

很容易讓身體原有的「排毒功能」失去正常的運作，最常見的就是腸胃道接收太多需要代謝的毒素，長期

下來消化功能腸道內壁的絨毛變得脆弱，使得腸道內所分泌的黏液和消化液不足，菌種的分布失衡，而出

現便秘、腹痛、腹脹⋯⋯等問題。 除了腸胃系統的不適之外，甚至還有可能造成過敏、皮膚炎、慢性疼痛

等問題，我們的腸胃系統每天除了背負吸收消化營養以及排毒的工作之外，也是免疫系統裡很重要的關鍵。

當腸胃道被迫需要處理太多的排毒工作時，腸道內中的絨毛會因為過量的毒素而出現小小的「漏洞」，使得

尚未完全分解的大分子有機會穿透這些「小漏洞」進入身體體內，當身體的免疫系統察覺到這些「不速之客

」，就會啟動免疫反應保護身體，因此出現不同型態的症狀，例如：痠痛、呼吸道敏感、皮膚敏感、頭腦昏

沉⋯等現象。

我們現在的生活要完全避免接觸到毒素幾乎是不可能，外食族沒有辦法控制餐廳所使用的廚具、餐具、衛生

⋯等，更無法得知食物當中是否加入香精或香料等添加物，即使自己在家煮，食材中都有可能含有農藥殘留

或是海洋生物裡的 重金屬物質，這些都是無法掌握的變因。

就是因為身處在這樣的環境當中，要面對這麼多的「內憂外患」，最重要的就是要提供足夠營養讓身體來打

仗，而均衡營養就是對身體最有效率的補給， 與其擔心過多毒素的入侵，還不如讓自己身體無論在什麼樣環

境裡，都有飽滿的能量和完整的機制，克服毒素所帶來的問題。